Mariel Armella El potasio es un mineral vital para funcionamiento del cuerpo humano. Figura como uno de los electrolitos más importantes que permite la conducción de electricidad dentro del cuerpo y es fundamental para el equilibrio de los líquidos, la función nerviosa, y la contracción muscular. Además, el potasio contribuye a mantener un ritmo cardíaco constante y es esencial para que los nutrientes lleguen a las células y los desechos se eliminen adecuadamente de ellas.
Una de las razones por las que el potasio es tan importante es su capacidad para contrarrestar algunos de los efectos negativos del sodio sobre la presión arterial. Mientras que el sodio puede contribuir a la retención de líquidos y aumentar la presión arterial, el potasio tiene un efecto opuesto, ayudando a reducir la presión arterial al promover la excreción de sodio a través de la orina. Por esta razón, una dieta rica en potasio puede ser beneficiosa para prevenir o controlar la hipertensión.
Existen muchas fuentes naturales de potasio que, además de ser nutritivas, ofrecen otros beneficios para la salud como las espinacas, acelgas y las verduras de hojas verdes. En cuestión de frutas figuran los cítricos, las uvas, las moras, fresas y otros frutos pequeños contienen cantidades significativas de potasio. En vegetales y tubérculos están las papas, zanahorias y batata.
Es muy importante que incorporemos estos alimentos en nuestra dieta diaria como una forma efectiva de obtener el suficiente potasio para mantener nuestro cuerpo saludable y funcionando correctamente.
Por otra parte, los riñones juegan un papel crucial en la regulación de los niveles de potasio en el cuerpo, al filtrar el exceso de este mineral en la sangre y excretarlo a través de la orina. Sin embargo, en personas con “enfermedad renal crónica”, los riñones no pueden eliminar de manera eficiente el potasio adicional, lo que puede llevar a niveles elevados de potasio en la sangre. Esta condición puede ser peligrosa, ya que puede causar problemas cardíacos y musculares.
En estos casos, es indispensable una “dieta baja en potasio” para evitar complicaciones. Algunos medicamentos también pueden elevar los niveles de potasio, por lo que es importante que las personas con afecciones renales sigan las recomendaciones de su médico en cuanto a la ingesta de potasio.
