Mariel Armella ¿En algún momento pensaron en que comer cinco veces al día no es tan saludable como parece?
El especialista en nutrición, Marcos Bodoque, en su libro ‘Elige Nutrirte’, propone una nueva forma de relacionarnos con la alimentación, centrada en entender cómo los alimentos afectan a nuestro bienestar. Nos dice que la manera de elegir una «alimentación consciente» es donde elegimos los alimentos después de comprender cómo, cuánto, cuándo y por qué los seleccionamos.
Bodoque nos dice que muchos mitos nutricionales persisten, como el miedo a las grasas y al colesterol; relacionados con la idea errónea de que comer grasa nos hace engordar. Explica que ganar grasa depende del balance energético total y que eliminar la grasa de nuestra dieta puede llevar a desnutrición y constante hambre.
Hace énfasis en que la información nutricional debe ir acompañada de comprensión para que las personas puedan tomar decisiones informadas. Cuestiona prácticas como hacer cinco comidas al día, argumentando que dos o tres son suficientes para una persona sana promedio.
En lugar de centrarse en perder peso a corto plazo, Bodoque propone nutrirse adecuadamente y hacer ejercicio para estar bien regulado internamente, evitando los ciclos de pérdida y ganancia de peso constantes.
Destaca que la falta de comprensión sobre qué nos nutre realmente es el principal problema en nutrición y aboga por adaptar nuestra dieta a nuestras necesidades individuales y estilo de vida.
